Mis vinos

Los vinos se proponen una vez finalizada su crianza según el perfil y la añada.

Nuestros vinos Nouvelle vie «Le Début» (el comienzo)

Todos mis esfuerzos y SAVOIR FAIRE sirven al desarrollo de vinos diferentes y de alta calidad. Nuestro trabajo es intervenir con delicadeza ¨de la cepa a la copa¨, en todos los elementos que determinan la excelencia de nuestros vinos.  Este vino, « le Début » Los criamos sin agregar sulfito para mantener su naturalidad y preservar la textura cremosa.

Elaborados con uvas cosechadas a mano en nuestro viñedo, realizado con viticultura orgánica en convercion; nuestros vinos son filtrados y estabilizados por frío. Cosechado a mano para que la uva llegue intacta a la bodega y así protegerla de la oxidación y de fermentaciones exponteas indeseables.

Le Début

For me, one of the most interesting characteristic in terms of quality in red wines is the density and the creamyness in the mouth. I noticed it at the end of the fermentations processess andit disappears once sulfite is added the wine. Therefore I suggest this wine blended with Merlot 75% & Cabernet Sauvignon 25% without additional sulfites. Nouvelle Vie is dark red, fruity, full bodied with this creamy sensation that I particularly like especially served at the right temperature 18 degrees Celsius. My vineyard is going towards the ecological direction and is in organic conversion.

Uva

75% Merlot

25% Cabernet Sauvignon

Alcohol

14% by vol.

Producción

41 756 bottles