My Vineyard
Nous nous engageons au quotidien pour une viticulture éthique et respectueuse, soucieuse de préserver l’environnement et la nature qui l’entoure. Notre démarche se concrétise par la conversion de notre vignoble à la viticulture biologique.
Nos interventions dans les vignes dépendent des besoins des raisins et de l’objectif de les produire avec une maturité optimale, favorable à la production de vins ronds et fruités, de grande qualité.
Cette perspective nécessite une observation attentive du comportement de nos vignes et de leurs variations tout au long des jours de leur cycle végétatif au cours des saisons et d’y répondre de manière adaptée.
Planté avec les cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Sauvignon, Mon vignoble s’étend sur plus de 12,65 hectares, répartis en 9 parcelles distinctes.
Nous travaillons chaque parcelle différemment, en fonction de ses caractéristiques propres et de celles de la variété cultivée, en utilisant le potentiel nutritionnel de son sol.
Enfin, nos raisins sont vendangés à la main. Nous espérons qu’ils atteindront une maturité optimale et favorable au vieillissement ou à la maturation d’un vin harmonieux et d’une grande complexité.